淡菜是海蚌的一种，是由贻贝煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少，是典型的低脂食品。淡菜可以用来煮汤，也可以做菜。

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淡菜是海蚌的一种，是由贻贝煮熟去壳晒干而成